زنيان (Ajwain) براي خوشمزه کردن غذاهاي هندي، يکي از مهمترين گياهان در آشپري هندي است. همه ي قسمتهاي اين گياه بوي بسيار قوي دارد. زنيان ارزشهاي دارويي و سلامتي بسياري دارد. اين يک داروي شناخته شده براي درمان سريع دل درد است. بذر، روغن، گلها و عصاره ي اين گياه بعنوان دارو براي بسياري از بيماري ها استفاده ميشود. اين همچنين يک داروي قوي براي کشتن کرم هاست. زنيان براي گوش درد، دندان درد، آنفولانزا، مشکلات قلبي، آرتروز و گرفتگي بيني بسيار مفيد است. کسانيکه ميل جنسي بيش ازحد دارند ميتوانند از اين استفاده کنند.
واقعيتهاي تغذيه اي و مواد مغذي
زنيان حاوي موادمغذي و موادمعدني بسياري است. اين گياه حاوي چربي، پروتئين، فيبر، شکر، موادمعدني، کالري و… است. 100 گرم زنيان حاوي مواد زير است:
- کالري 305
- چربي 25 گرم
- چربي اشباع 4 گرم
- چربي هاي غيراشباع 15 گرم
- سديم 10 گرم
- کربوهيدرات 43 گرم
- فيبر 39 گرم
- پروتئين 16 گرم
بدليل ارزشهاي دارويي آن، مردم دوست دارند که زنيان را بعد از غذا ميل کنند.
فوايد در طب سنتي
با نام نانخواه شناخته مي شود. طبيعت ميوه آن گرم و خشک است. خشک کننده، روان کننده خون قاعدگي و عرق و همچنين پادوزهر سموم، تحليل برنده بادها، رفع کننده سکسکه، درد سينه، سفت شدن کبد و طحال، دل پيچه ناشي از باد و پاک کننده چرک و ترشحات لزج قفسه سينه است. براي از بين بردن اعتياد به افيون و ضررهاي آن، براي سختي در ادرار کردن، تهوع و استفراغ، فساد گوارش و اشتها و تب هاي مزمن و برص نيز کاربرد دارد. همراه با عسل جهت احتباس ادرار در سرد مزاجان و جهت کرم کدو، با سکنجبين جهت تمام بيماري هاي رحم در گرم مزاجان و ضماد آن با سفيده ي تخم مرغ جهت ناف برآمده مفيد است. چکاندن قطره آن جهت سنگيني گوش و بخور و شياف آن جهت تنقية رحم از رطوبات بدبو مفيد است و خوردن و ماليدن آن بر بدن ايجاد کننده زردي پوست و ناشتا خوردن آن از بين برنده سنگ کليه و مثانه است. عرق آن جهت فلجي، لرزش و امراض عصبي مفيد است و سختي در نفس کشيدن را سريعاً رفع مي کند. روغن آن از بهترين دوا ها براي باد و دردهاي مزمن است. ممکن است در گرم مزاجان سردرد ايجاد کنند و مصلحش گشنيز است.
...
ادامه توضيحات را در لينک اصلي زير بخوانيد:
No comments:
Post a Comment